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第64章 64 红糖糍粑三（第3页）

他可馋着两样东西了。

“好。”谷堂衿微微颔首，“十个生煎二十文，两块掉渣饼八文，一共二十八文钱。”

林冬山爽快地掏出二十八文。

在众多一下子就花个一百多文钱的人中，他这二十八文实在有点惹眼。

他这么一说，不少人才发现原来菜牌又变了，上面多出了锅包肉、掉渣饼和生煎。

锅包肉要一百四十文，这掉渣饼一块才四文，生煎一个才两文钱。

这么一弄多出了不少要生煎和掉渣饼的，也有要锅包肉尝鲜的人。

这锅包肉啊，肉片要切得稍微厚实一点。

系统提供的肉质足够细嫩，不需要额外处理，但是他们食肆自个的肉就不行了，要加入一点淀粉稍微抓匀，让它更细嫩些。

加入少许盐腌肉，肉中加入油和水搅拌。

最后再放入土豆淀粉慢慢挂糊。

热油炸肉，香得很。

他们灶屋里的肉片都是这么提前做好的，萝卜、葱、姜、蒜也是提前切好的。

由醋、盐、糖、酱油、以及小师傅提供的味精做成的酸甜汁，季榕夏更是早早调了不少。

待到有人要锅包肉的时候，稍稍复炸一遍肉片，然后起锅倒油，放入葱姜蒜炒香，香味出来将葱姜蒜捞出来，放入肉片和胡萝卜丝翻炒，最后加入酸甜的料汁炒几下，就能出锅了。

金黄酥脆，酸甜可口。

不用吃光是看，就让人想流口水。

食肆很快就坐满了人。

再有想要在食肆吃饭的人就坐不开了。

见状谷堂衿琢磨着可以学那些大酒楼，做些木牌，上头写着数，铺子里人坐不开的时候，可以将木牌发下去，排队入座。

以往食肆里就算是忙，也没有忙到这个地步，谷堂衿早先没能想到。

现在谷堂衿只能将纸折叠撕开。

在纸条上写上数，发给之后的食客，让他们稍等。

他心里还得估摸着食材还剩多少，要是没了菜，这纸也就不用发了。

邬宝全来吃饭的时候，食肆早已经坐满了人了。

邬宝全四处瞧，愣是没找到一把空着的凳子。

还有不少人站着等呢。

邬宝全叹了口气，他还当自己来得挺早呢！

“谷秀才，又有新菜了？”邬宝全定睛一看，原来有新菜啊，他那因为人多而产生的一点点不快立马就消失了。

“对，今日菜牌多了锅包肉，生煎和掉渣饼。”

邬宝全赶紧说：“贵的菜一样给我来两份，鲜虾肉饼给我来六个，生煎给我来十个，掉渣饼来四块。吃不完的话帮我把折箩包起来带走。”

谷堂衿点头说：“行，拢共一两四百五十二文，就是现在得等一会。这个纸，大人你拿着，上头写着‘捌’也就说你前头有七个人。”

他这么说着还给朱朋义也写了一张纸，让他拿着。

“我说谷秀才，你们这食肆有点小了，你不想着弄得大一些？”邬宝全接过纸条叹了一口气说。

谷堂衿摇摇头：“那可有的等呢，可得让我们攒够了银钱再说，过几日会加两张小桌子。”